Você está prestes a começar um negócio de food trucks? Se SIM, aqui estão os requisitos mais um guia sobre como obter sua licença de caminhão de alimentos e permite sem estresse.
Você pode ter tido a intenção de iniciar um negócio de food trucks em sua localidade já há algum tempo. Você pode ter adquirido um caminhão robusto, escolhido o nome de uma empresa, decidido pelo seu cardápio e pelos locais de estacionamento perfeitos. A próxima coisa para você resolver agora é as várias licenças e autorizações que você precisa para executar o seu negócio.
Típico de qualquer negócio que envolva alimentos, os negócios de food trucks exigem várias licenças e autorizações para operar em um estado. Essas licenças e autorizações devem ser obtidas antes que você possa pensar em colocar seu caminhão na estrada. As licenças de caminhão de alimentos e as permissões que você precisa para o seu negócio de food trucks geralmente diferem para cada cidade, município e estado nos Estados Unidos.
Não ter a documentação correta pode atrasar ou estagnar seus negócios por semanas ou meses. Na pior das hipóteses, a burocracia incompleta pode levar o governo a encerrar sua empresa indefinidamente.
Dependendo da área em que você reside no país, talvez seja necessário registrar sua empresa anualmente e você deverá pagar uma taxa cada vez. Para saber as licenças e autorizações que você é obrigado por lei a possuir como operador de caminhão de alimentos, você terá que falar com o funcionário da sua cidade.
Qual é a melhor entidade legal para usar em um negócio de food trucks?
A melhor entidade legal para usar para este negócio é registrar o negócio como uma sociedade de responsabilidade limitada. Você também deve considerar discutir com seu advogado para aconselhá-lo sobre a entidade jurídica mais adequada para usar para o seu negócio de caminhão de comida. Isso é importante porque as leis que regulamentam a indústria de food trucks variam de estado para estado e até mesmo de cidades para cidades nos EUA e no Canadá.
Um negócio de food trucks exige certificação profissional?
Antes que você possa ter permissão para operar um negócio de food trucks; seja nos Estados Unidos da América ou em outras partes do mundo ( especialmente o mundo desenvolvido ), espera-se que você aplique e obtenha certas certificações ou autorizações, conforme o caso.
Você deve obter um certificado de saúde limpo, espera-se que você tenha passado por um treinamento de catering e obtenha um certificado de manipulador de alimentos. Você também pode verificar com o seu estado ou cidade para saber se você vai exigir uma certificação profissional antes de poder ser licenciado para executar o seu próprio negócio de food trucks.
Lista de documentos legais necessários para executar um negócio de food trucks
Os requisitos para o negócio de food trucks variam muito de país para país, de estados para estados e de cidades para cidades.
Por exemplo, em Toronto, Canadá, alguns dos requisitos para os negócios de food trucks incluem seguro comercial e de responsabilidade civil, registro de operador de veículo comercial para o caminhão, permissões para cada município ser operado ( centro, vários subúrbios ), certificado de manipulador de alimentos carteiras de motorista apropriadas para motoristas, licenças de assistente para assistentes e uma inspeção de saúde. Comprovante de propriedade, identificação adequada e licença de veículo et al.
Em Chicago, os empreendedores neste negócio são obrigados a transportar dispositivos de GPS que registram seu paradeiro a cada cinco minutos, sob pena de pesadas multas. Acreditamos que tais restrições tenham sufocado o crescimento do setor. Mesmo que possa impulsionar de ter mais de 7.000 restaurantes e 144 cervejarias artesanais, Chicago tem apenas 70 caminhões de alimentos licenciados. Esta cidade pode ser o lugar menos amigável para os caminhões de comida na América, mas Nova York e Boston são um pouco melhores.
Em Nova York, eles precisam obter uma permissão governamental de dois anos, o que requer uma lista de espera de 15 anos ou um desembolso de até US $ 25 mil para alugar uma no mercado negro. Mas, felizmente, os proprietários de caminhões podem dirigir para cidades mais acolhedoras, como Minneapolis e Filadélfia. Imediatamente eles chegam lá e não importa o quão aconchegantes eles sejam com os formuladores de políticas, os proprietários de caminhões ainda querem cultivar sua imagem mais fraca.
Esses são alguns dos requisitos legais básicos necessários para que você possa iniciar e administrar com sucesso seu próprio negócio de food trucks;
- Seguro de negócios e responsabilidade civil
- Registro do Operador de Veículos Comerciais para o caminhão
- Autorizações para cada município que está sendo operado (centro da cidade, vários subúrbios),
- Certificado de manipulador de alimentos
- Cartas de condução adequadas para condutores
- Licenças de assistente para assistentes
- Certificado de inspeção sanitária
- Comprovante de propriedade, identificação adequada e licença do veículo
- Prova do cartão de identificação do gerente de alimentos emitido pelo distrito
- Armazenamento de registros de compras de alimentos e manutenção de registros
- Depósito, comissário ou instalação de suporte de serviço atende às necessidades de operação da unidade de venda automática
- Cópia da licença para a instalação de suporte de serviço e / ou um relatório de inspeção recente
- ID do contribuinte
- Certificado de fogo
- Seguro de cozinha
- Certificado de incorporação
- Alvará de funcionamento
- Plano de negócios
- Acordo de não divulgação
- Contrato de trabalho (cartas de oferta)
- Manual do funcionário
- Acordo Operacional para LLCs
Você precisa entender que há muito mais para o seu sucesso comercial do que apenas estacionar em algum lugar e esperar que as pessoas apareçam. É seu dever observar o melhor lugar para estacionar seu caminhão. Antes de estacionar, leve esses fatores em consideração;
- Existe uma permissão necessária para estacionar seu caminhão lá?
- Você precisa da permissão do proprietário de uma empresa?
- Qual é o custo para estacionar seu caminhão? Você pode vender o suficiente para fazer a taxa valer a pena?
- Existem leis impedindo você de estacionar?
- O espaço é grande o suficiente para o seu caminhão e seus clientes?
- Há tráfego de pessoas (pessoas) suficiente para tornar a localização viável?
- Existem outros restaurantes ou food trucks na área?
- Que horas você precisará estacionar para acessar a maioria dos clientes? São aqueles aceitáveis para você?
Licenças e permissões comuns de food trucks que você precisa ter
Como já foi dito antes, as regras e regulamentos sobre food trucks variam de estado para estado e de cidade para cidade. Mas existem algumas permissões e licenças comuns entre as regiões que os proprietários de caminhões de alimentos precisam ter. Essas licenças e permissões podem ter nomes diferentes, mas elas cobrem coisas semelhantes. Aqui estão as licenças e autorizações que você precisa obter antes que você possa colocar seu caminhão de comida nas ruas.
- Licença comercial ou licença de fornecedor
Todos os negócios de food trucks precisam obter uma licença comercial para operar. Dependendo da cidade e do estado e do escopo dos serviços que você oferece, pode ser cobrada uma porcentagem de suas vendas brutas ou uma taxa anual, juntamente com a taxa de licença. Disponível a partir do seu estado, uma licença comercial (às vezes chamada de licença de fornecedor) registra seu caminhão de comida como um negócio.
- CPF
Um número fiscal é basicamente uma permissão do seu estado que lhe dá autoridade para cobrar o imposto sobre vendas. Você também precisará disso se estiver comprando ingredientes ou suprimentos a granel ou atacado. Em alguns estados, esse número geralmente também é atribuído ao seu número comercial em sua licença comercial. Seu estado pode exigir outras permissões fiscais ao registrar seu negócio de food trucks.
- Número de Identificação do Empregador (EIN )
Um EIN é um número de identificação federal para o seu negócio. Os food trucks normalmente exigem vários funcionários. Para operar dentro dos limites da lei, você precisa de um número de identificação do empregador (EIN). Um EIN é usado pelo IRS para identificar seu negócio e coletar os impostos apropriados de você e de seus funcionários. Ter um EIN permite contratar funcionários com o nome da sua empresa.
Todos os seus funcionários devem preencher um formulário I-9 (certifica que o funcionário pode trabalhar legalmente nos Estados Unidos) e um W-4 (para determinar a retenção do imposto de renda). Dentro de 20 dias da contratação de um novo funcionário, o governo exige que você o informe no diretório estadual.
Você pode aplicar gratuitamente para o seu estado EIN por e-mail, fax ou on-line, visitando o site do IRS. Ele será usado em formulários e aplicativos, em vez de seu número de seguro social pessoal. Serão enviados cartazes que detalham a remuneração do trabalhador e as informações sobre salário mínimo, e são obrigados a exibi-los com destaque.
- Licença de veículo
Como o seu negócio é sobre rodas, você terá que garantir que o caminhão e seus motoristas estejam devidamente licenciados. Dependendo do comprimento e peso do veículo, alguns estados podem exigir uma carteira de motorista comercial para operar seu caminhão de comida.
- Licença de motorista comercial
Para qualquer negócio, dirigindo um veículo a motor que pesa mais de 26.000 libras requer uma carteira de motorista comercial (CDL). Se você, seus parceiros ou funcionários pretendem dirigir o food truck, você terá que fazer os testes escritos e de direção relacionados à sua classe CDL.
Tenha em mente que possuir uma licença CDL coloca você em uma nova classe de motoristas, e as penalidades por bilhetes e infrações serão mais severas. Note que o peso do seu caminhão é importante para o tipo de licença que você precisa. Também é possível que seu caminhão precise de placas comerciais.
Operacional permite que seu negócio de food trucks precise
- Autorização do Vendedor
A permissão de um vendedor é uma permissão que você solicita do seu estado para permitir que você venda produtos ou serviços e receba o imposto sobre vendas. O objetivo da permissão de um vendedor é permitir que o estado controle o processo de coleta, relatório e pagamento de imposto sobre vendas naquele estado. A licença também pode ajudá-lo a comprar alimentos e outros bens a preços de atacado, sem pagar impostos sobre vendas.
A maioria dos estados permite que você registre sua solicitação de licença de vendedor (ou outro registro de imposto sobre vendas) e pague on-line. Vá para o site do seu Departamento de Receita do Estado (ou outra designação) para encontrar o link online.
- Autorização de fornecedor de alimentos para dispositivos móveis
A Licença de Venda de Comida Móvel é emitida para um indivíduo que irá preparar e / ou servir comida de uma unidade de venda de comida móvel permitida (caminhão ou carrinho de mão). A licença é emitida pelo Departamento de Saúde e Higiene Mental (DOHMH) como um crachá de identificação com foto.
Às vezes chamada de “licença de fornecedor de comida móvel”, é a licença mais difícil de obter. Algumas cidades têm um número limitado que pode ser usado de uma só vez, enquanto outras fazem uma loteria para decidir quem recebe uma, e outras ainda têm listas de espera de vários anos. Verifique com sua cidade para ver o que está na loja e quão difícil ou fácil será para você obter a sua.
- Manipulador de alimentos ou certificado de gerente de alimentos certificado
Algumas cidades e estados exigem que um ou mais funcionários de um caminhão de alimentos obtenham uma permissão de manipulador de alimentos. A cidade ou estado pode exigir que um ou mais funcionários participem de uma aula de segurança alimentar antes da emissão da permissão. Você precisa proteger seu negócio de food trucks certificando-se de que alguém com uma licença válida de manipulador de alimentos esteja no caminhão durante o horário comercial. O treinamento de manipulador de alimentos (também conhecido como “certificado de gerente de alimentos”) é necessário para armazenar, cozinhar e manusear alimentos.
- Registro de instalações e registros de compras de alimentos
Em algumas cidades e estados, a comida não pode ser preparada em um caminhão; em vez disso, é necessário o uso de uma instalação de cozinha. Nessa situação, registros em papel do uso da instalação, depósito ou comissário são necessários.
- Autorização de estacionamento
Praticamente em todos os estados dos Estados Unidos, os food trucks não podem estacionar onde quiserem. Então, você precisará de licenças para as áreas em que seu caminhão ficará estacionado. Você é frequentemente obrigado a pagar pelo estacionamento também.
- Licença do Departamento de Saúde
Assim como qualquer restaurante deve ser inspecionado pelo departamento de saúde, seu caminhão de alimentos (e comissário) também precisará passar por inspeções anuais de saúde. A principal razão para inspeções de saúde é identificar quaisquer áreas problemáticas - potenciais ou existentes - que geram doenças transmitidas por alimentos. Suprimentos de alimentos e água são verificados, entre outras áreas de interesse. A revisão e aprovação de seu departamento de saúde local verificará se os alimentos que você prepara estão sendo mantidos e criados de maneira segura.
Nos Estados Unidos, essa permissão pode custar entre US $ 50, 00 e US $ 150, 00, dependendo da cidade. Mais uma vez, essas permissões podem ser feitas on-line no site da cidade, seguidas por uma simples inspeção lateral, assim que o caminhão de alimentos tiver sido entregue a você.
O departamento de saúde local quer ter certeza de que você e seu novo Food Truck atendem aos padrões locais. Para que eles possam garantir isso, o departamento de saúde irá especificar certos requisitos técnicos para o seu Food Truck. Estes variam de região para região e de município para município.
Geralmente, porém, esses requisitos são para que a cozinha móvel seja feita de maneira que seja segura, limpa e capaz de fornecer alimentos saudáveis e não contaminados. As autoridades de saúde podem solicitar que você envie detalhes das especificações do seu Food Truck. Eles querem verificar se a sua cozinha móvel atenderá a todos os códigos de saúde locais.
- Certificados de Incêndio
O corpo de bombeiros irá, sem dúvida, inspecionar seu caminhão de alimentos se você estiver usando equipamentos de cozinha a bordo. Eles vão educá-lo sobre os regulamentos que você precisa seguir, e eles vão fazer inspeções de rotina em seu sistema de supressão de incêndio de caminhões de alimentos.
- Licenças para comissários de alimentos
Um comissário de food trucks é um espaço de cozinha comercial onde você pode preparar e armazenar alimentos, para que todo o seu cozimento e armazenamento não precise acontecer em seu caminhão. É a base do seu caminhão de comida.
Os comissários facilitam o preparo para uma ocasião, preparando pratos e outras coisas onde há espaço para se espalhar, e você pode armazenar ingredientes extras que não pode manter no caminhão. Alguns comissários também oferecem um lugar para estacionar, recarregar a eletricidade, encher os tanques de água e propano e descartar água cinza (se o seu caminhão de comida tiver um banheiro).
Os comissários de food trucks podem ser alugados em uma cozinha comercial maior (dentro de um espaço privado ou compartilhado), que é uma opção menos dispendiosa do que construir e licenciar o seu próprio. Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre os comissários de food trucks e as permissões necessárias para eles:
Em algumas cidades (como Boston), você é obrigado a ter uma configuração de comissário antes de obter sua permissão de caminhão de comida. Na maioria das áreas, você estará coberto pelas licenças já em vigor naquela cozinha comercial, mas terá que fornecer seu próprio seguro.
Apenas lembre-se de escolher seu comissário alugado sabiamente. Se eles perderem uma permissão, você terá que encontrar outro lugar para preparar, cozinhar e armazenar sua comida. Você também estará sujeito a quaisquer inspeções que aconteçam na cozinha, esteja você fisicamente presente ou apenas armazenando comida lá.
Para administrar seu próprio comissário, você ficará encarregado de obter e manter todas as licenças e licenças exigidas de uma cozinha comercial em sua cidade, incluindo uma licença de estabelecimento de serviço de alimentação (licença de manipulador de alimentos), licença de saúde para construção, permissão de saúde para funcionários e quaisquer outras autorizações locais.
Como obter sua permissão de caminhão de comida
- Reúna seus documentos
Antes que você possa solicitar uma permissão de caminhão de alimentos, você precisa de várias obras de papel que podem incluir;
- Permissões de Serviços de Inspeção e Incêndio
- Uma licença de vendedor ambulante e ambulante
- Um certificado de negócios
- Um contrato de GPS da Trimble
- Um certificado de seguro de responsabilidade civil
- Um plano de negócios e
- Um acordo escrito do seu comissário
Você também pode ser obrigado a fornecer outros documentos pelo seu estado ou município, então faça você verificar.
2. Preencha sua inscrição
Depois de ter reunido todos os seus documentos, você pode registrar e preencher um requerimento on-line. Seu aplicativo precisa fornecer razões pelas quais você deseja iniciar um negócio de food trucks. Em alguns casos, talvez você não precise escrever um aplicativo completo, basta preencher o formulário fornecido no portal on-line.
3. Taxa de inscrição
Há uma taxa de inscrição anual de US $ 500, 00 exigida para quem procura uma permissão de caminhão de alimentos. Você precisa fazer esse pagamento para que sua inscrição seja concluída.
4. Encontre um local
Quando você submeteu sua inscrição, agora é hora de começar a procurar as posições perfeitas para o seu caminhão de comida. Existem três tipos de locais reconhecíveis:
- Locais públicos : você pode se inscrever para esses pontos através de um sistema de loteria.
- Locais privados : você precisa da permissão do proprietário do imóvel antes de poder configurar sua propriedade.
Cada tipo de local tem suas próprias regras e licenciamento. Depois que sua inscrição tiver sido feita e você tiver escolhido um local, levará até duas semanas para que sua inscrição seja aprovada. Após o decorrer das duas semanas, você poderá retirar sua permissão do escritório de obras públicas.
Nota
Você precisa ter licenças de caminhão de alimentos e autorizações para qualquer área que você planeja visitar para vender sua comida. Se, por exemplo, você estiver cruzando as linhas do estado para vender em um festival de música, terá que cumprir com seu estado de origem e com o estado visitante. Portanto, sempre verifique com a sua cidade local e escritórios de estado para obter uma lista das licenças e licenças que você precisa para que você não contrarie nenhuma lei.