Você está interessado em começar um negócio de food trucks a partir do zero? Você quer aprender o que é preciso para executar um caminhão de comida com sucesso? Se SIM, aqui está uma lista de verificação completa para iniciar um negócio de food trucks sem dinheiro e sem experiência .
Ok, então nós fornecemos-lhe um modelo de plano de negócios de caminhão de comida de amostra em profundidade. Nós também levamos isso adiante analisando e esboçando um plano de marketing de caminhão de alimentos de amostra, apoiado por idéias de marketing de guerrilha acionáveis para empresas de food trucks. Neste artigo, estaremos considerando todos os requisitos para iniciar um negócio de food trucks. Então coloque seu chapéu empreendedor e vamos prosseguir.
Tabela de Conteúdo
- Visão geral da indústria
- Pesquisa de mercado e viabilidade
- Idéias de Food Truck Name
- Licenças e Permissões
- Custo de iniciar um caminhão de comida
- Idéias de Marketing para Caminhões de Alimentos
Se você mora nos Estados Unidos da América, Canadá, Austrália e na Europa, você teria vindo por caminhões de alimentos. Isso é caminhões que vendem coisas que vão desde sorvete até fast foods. Na verdade, cidades americanas e canadenses, incluindo Toronto, Montreal, Hamilton, Vancouver, Washington, Nova York, Austin, Houston, Los Angeles, São Francisco, Seattle, St. Louis, Calgary, Portland e Tampa, são fundamentais lugares onde o negócio de caminhão de comida prospera mais.
Simplificando, um caminhão de comida é um grande caminhão ou meio de transporte que é equipado para cozinhar e vender comida e também para vender sorvetes e lanches. É comum ver caminhões de alimentos se envolver na venda de batatas fritas, sanduíches, hambúrgueres e fast food et al.
Por que começar um negócio de food trucks?
O conceito de negócio de food trucks está ganhando mais terreno nos Estados Unidos. Nos últimos anos, food trucks são conhecidos por vender cozinha gourmet e uma variedade de especialidades e menus étnicos. Não é de admirar que os food trucks, e outros quiosques de comida portáteis e carrinhos de comida, estejam na linha de frente da indústria alimentícia de rua e atendam cerca de 2, 5 bilhões de pessoas diariamente.
Os caminhões de alimentos não estão mais limitados à venda de sorvetes, cachorros-quentes, cones de neve e tacos; eles agora vendem qualquer tipo de alimento, desde que haja um mercado para esses alimentos. Os food trucks agora vendem alimentos como rolos de sushi que são preparados no caminhão. Curiosamente, as pessoas agora acham conveniente economizar tempo para patrocinar caminhões de alimentos, porque eles provavelmente vão obter o tipo de comida e bebidas que eles querem comer.
O negócio de food trucks foi projetado para atender áreas onde pode ser difícil construir rapidamente o restaurante convencional; áreas como locais de carnaval, locais de construção, centros de eventos esportivos, parques de campismo e praia et al. O food truck também aproveita lugares como campi, complexos de escritórios, bases militares, aldeias mecânicas, parques industriais, feiras de agricultores, cinemas e centros religiosos para vender seus alimentos, lanches e bebidas. Eles sabem que provavelmente obterão clientes suficientes para patrocinar seus serviços.
À medida que a indústria cresce, os proprietários de caminhões de alimentos estão se tornando mais criativos sobre como administram seus negócios. Agora é normal que caminhões de alimentos sejam encontrados em recepções de casamento e eventos especiais. Com a parceria de gerentes de eventos, caminhões de alimentos podem ser contratados para atender eventos especiais, como festas de casamento, cruzadas, eventos comunitários, eventos escolares, festas de aniversário, piqueniques, festas de aposentadoria e qualquer outro evento considerado adequado pelo gerente do evento.
Iniciando um negócio de food trucks sem dinheiro - um guia completo
- Visão geral da indústria
Nos últimos sete anos; de 2008 a 2015, para ser exato, a indústria de alimentos para caminhões experimentou um crescimento consistente. Apesar do fato de que o negócio de food trucks pode não ser novo na indústria de food service e restaurantes, é um fato conhecido que a indústria de food trucks ainda está crescendo aos trancos e barrancos e ainda há mais espaço para crescimento dentro da indústria. Apesar da introdução de algumas leis e regulamentações desfavoráveis por muitas cidades nos Estados Unidos e no Canadá, os negócios de food trucks ainda estão florescendo.
- Estatísticas Interessantes sobre a Indústria de Caminhões para Alimentos
A receita anual de food trucks nos Estados Unidos é de cerca de US $ 1.200.000.000 e a receita do setor aumenta em 12, 4% nos últimos cinco anos. O número total de food trucks nos EUA é colocado em 4.130. A receita da indústria de caminhões de alimentos aumentou nos últimos cinco anos a uma taxa de 12, 4%.
A receita média gerada por caminhão de alimentos nos Estados Unidos é de cerca de US $ 290.556 e o gasto médio por pedido em um food truck é de US $ 12, 40. A quantidade média necessária para possuir um caminhão de comida é de cerca de US $ 85.000.
Nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e até na Europa, o percentual de vendas geradas por food trucks baseados em segmentos de mercado é; As ruas ou esquinas representam 55%, os canteiros de obras e sites industriais respondem por 15%, os shoppings representam 12% e outros locais, locais e centros de eventos respondem por 18%.
Caminhões de alimentos existem há anos, são populares quando se trata de servir locais de construção, parques de campismo, fábricas e outros locais de trabalho de colarinho azul. A indústria está atendendo uma necessidade na sociedade; pessoas que não têm tempo para procurar restaurantes ou viajar para comer num restaurante acham que é mais econômico e mais barato patrocinar caminhões de alimentos. Caminhões de alimentos não são apenas patrocinados por sua acessibilidade, mas também porque economiza tempo e traz de volta memórias; o negócio tem sido em torno de 1800.
As oportunidades na indústria de caminhões de alimentos estão aumentando ou diminuindo?
Nos primeiros dias do negócio de food trucks, é comum ver food trucks servindo alimentos como feijão, bacon enrolado em pano, farinha de milho, carne de porco salgada, carne, peixe defumado e outros alimentos fáceis de preservar. Eles também servem café e chá.
Recentemente, houve um aumento apreciável no número de proprietários de empresas de food trucks nos Estados Unidos. Este aumento pode ser atribuído à criatividade, à mudança no estilo de vida dos americanos médios e, claro, pós-recessão e fatores econômicos. Em essência, a indústria de alimentos está crescendo e o futuro ainda é brilhante para a indústria.
De fato, a popularidade dos food trucks levou à formação de associações que protegem e apóiam o interesse da indústria. Associações como a Philadelphia Mobile Food Association e a Off the Grid Food Organisation et al.
Proprietários de restaurantes convencionais estão se aventurando no negócio de food trucks porque é mais fácil para eles atrair vendas quando são móveis, em vez de estarem posicionados em um único local. Por exemplo, um caminhão de comida pode visitar mais de dois locais de eventos por dia para vender seus alimentos e bebidas.
Iniciando um negócio de food trucks sem dinheiro - viabilidade de mercado e pesquisa
- Demografia e Psicografia
Embora o negócio de food trucks seja um conceito de negócios projetado para todos - especialmente para a pessoa comum na rua ou em um canteiro de obras, mas segundo as estatísticas, os maiores compradores de alimentos de food trucks são adultos jovens e pais com filhos em casa. De fato, as pessoas que se enquadram na faixa etária de 25 a 34 anos são as maiores consumidoras de salgadinhos e fast foods de food trucks. Eles gastam uma média de US $ 44 por mês.
Lista de idéias de nicho na indústria de caminhões de alimentos
- Carrinho de cachorro-quente
- Barraca de cachorro quente
- Catering móvel
- Caminhão Cozinha Gourmet
- Recém-Preparados Rolos de Sushi e Vans de Alimentos Orgânicos
- Caminhão De Alimentos Veg
- Comida rápida
- comida de rua
- Carrinha de sorvete
- Vagão de salsicha
- Petiscos e Bebidas
Concorrência na Indústria de Caminhões para Alimentos
A indústria de Food Trucks experimentou um crescimento notável nos últimos cinco anos e muitas pessoas estão começando a se apaixonar por caminhões de alimentos porque economiza tempo e dinheiro. Como resultado do aumento no patrocínio de food trucks, muitos empresários que estão interessados no negócio ou aqueles que já estão executando seus próprios restaurantes convencionais estão entrando na indústria.
Com esse desenvolvimento, o nível de concorrência na indústria está se tornando mais rígido; quanto mais os concorrentes, mais dura a competição. Apesar do forte desempenho do setor, a alta taxa de concorrência e as condições regulatórias desfavoráveis em algumas cidades têm impactado negativamente o crescimento do setor; isso limitou o crescimento de fornecedores de alimentos móveis.
Além do fato de que os caminhões de alimentos competem com eles mesmos, eles também competem com restaurantes comuns de tijolos e argamassa e lanchonetes de fast food; É por isso que os caminhões de alimentos precisam estacionar a 60 metros de qualquer restaurante, restringindo as posições para estacionar seu caminhão de comida.
Sem dúvida, o fato de a concorrência ter endurecido não prejudica o desempenho de algumas empresas de food trucks. A maioria deles sabe como recriar e reformular estratégias para alcançar ou atrair mais clientes. Criatividade e muitas opções de alimentos e bebidas são fundamentais para sobreviver à competição na indústria de food trucks.
Lista de marcas conhecidas de caminhões de alimentos nos Estados Unidos e no estado e cidade que podem ser encontradas
- Caminhão de comida Don Chow Tacos
- Um caminhão de comida Kogi Korean BBQ
- Big Gay Ice Cream Truck - Nova Iorque
- Chef Jeremiah - Miami, Flórida
- Churrasco de Chi'Lantro - Texas (Austin, Fort Hood, Houston)
- Clover Food Lab - Boston, Massachusetts
- Coolhaus - Sul da Califórnia, Nova York, Austin e Dallas
- Molde: Cães de Jersey - Los Angeles e Califórnia do condado de Ventura
- Don Chow Tacos - Los Angeles, Califórnia
- Grease Trucks - Universidade Rutgers em New Brunswick, Nova Jersey.
- The Halal Guys - Cidade de Nova York
- Sorvete de madressilva - Atlanta, Geórgia
- Kelvin Natural Slush Co. - Nova Iorque, Nova Iorque
- KIND Movement - tours pelos Estados Unidos
- Kogi Korean BBQ - Los Angeles, Califórnia
- Korilla BBQ - Nova Iorque
- Maximus / Minimus - Seattle, Washington
- Pincho Man - Miami, Flórida
- Taco Bus - Tampa, Flórida
- O caminhão de queijo grelhado - sudoeste dos Estados Unidos
Análise econômica
O negócio de food trucks está sujeito à mesma gama de preocupações econômicas que outras empresas relacionadas a alimentos, como restaurantes e lanchonetes de fast food. Por exemplo, apesar do fato de os food trucks serem restaurantes móveis, eles geralmente exigem um endereço fixo para aceitar a entrega de suprimentos, como restaurantes normais.
Em alguns casos ou cidades, eles são obrigados a preparar sua comida em uma cozinha comercial que pode ser inspecionada e não no caminhão. Esses fatores contribuem para aumentar o custo de funcionamento do negócio.
Além disso, há uma série de autorizações necessárias para administrar um negócio de food trucks, e é claro que também há códigos de saúde pública a serem observados. Outro custo que deve ser considerado durante o planejamento e o orçamento é o custo indireto; custo de mão de obra, fornecimento de ingredientes e alimentos crus e custos de combustível e manutenção.
É importante tentar, tanto quanto possível, reduzir os custos gerais ao fazer planos para iniciar um negócio de food trucks e também para operar em cidades onde você pode cozinhar e preparar sua comida dentro de seu caminhão. Bem, por enquanto, é somente em Chicago que caminhões de alimentos não podem cozinhar seus alimentos dentro de seu caminhão.
- Começar um negócio de food trucks a partir do zero ou comprar uma franquia de food trucks
Bom negócio de food trucks é uma daquelas empresas que vendem franquias. Qualquer empreendedor, que esteja pensando em começar um negócio de food trucks, tem a opção de começar do zero ou comprar uma franquia existente.
Existem muitos fatores que devem ser considerados antes de escolher a opção a seguir. Alguns dos fatores a considerar são o custo de começar do zero ou comprar uma franquia, sua capacidade financeira, sua visão e suas habilidades e experiência nos negócios.
Se a sua intenção de iniciar um negócio de food trucks for crescer além de uma cidade, se você quiser ter presença em cidades importantes nos Estados Unidos e no Canadá, iniciar sua empresa de food trucks a partir do zero é sua melhor opção. Mas, se você quer apenas começar um negócio com o objetivo de apenas lucrar e não tiver o financiamento e a experiência necessários para construir um negócio a partir do zero, ele pagará para comprar a franquia de um caminhão de alimentos bem-sucedido. o negócio.
Ameaças e desafios de iniciar um negócio de food trucks
Se você decidir começar seu próprio negócio de food trucks nos Estados Unidos, no Canadá, na Austrália ou na Europa, certamente enfrentará alguns desafios e ameaças peculiares ao negócio de food trucks. Alguns dos desafios que você vai enfrentar é encontrar seu caminho em torno das regulamentações governamentais.
Existem várias leis por aí que você deve seguir se quiser administrar seu próprio negócio de food trucks; algumas das leis são exclusivas para cada estado nos EUA. Por exemplo; Se você quiser começar seu negócio de food trucks em Chicago, então você deve estar pronto para também garantir uma cozinha comercial. Caminhões de alimentos não podem cozinhar seus alimentos dentro de seus caminhões, eles devem cozinhar e embalar os alimentos em uma cozinha comercial.
Outro desafio é o fato de que caminhões de alimentos não podem operar ou estacionar a menos de 200 metros de uma cantina comum. A ameaça que o negócio de food trucks provavelmente enfrentará pode ser apenas a desaceleração econômica; geralmente a desaceleração econômica afeta o poder de compra do homem ou da mulher média da rua. É claro que a chegada de outro caminhão de alimentos no mesmo local onde você costuma operar irá representar uma ameaça às suas vendas. Outros desafios a serem esperados são:
- Políticas governamentais desfavoráveis (políticas fiscal e econômica)
- Concorrência
- Encontrar um bom lugar para colocar seu caminhão
- Mantendo alta qualidade
- Falta de inicialização ou capital operacional
Escrevendo um plano de negócios para o seu negócio de food trucks
Escrever um plano de negócios pode parecer complicado. No entanto, a verdade é que é algo que você pode superar - se você optar por escrevê-lo por conta própria ou se quiser que um especialista o ajude. Para administrar com sucesso um negócio de food trucks, você precisaria ter um bom plano de negócios.
Um plano de negócios é a impressão azul necessária para executar com sucesso um negócio; com um plano de negócios funcional, você reduzirá a abordagem de tentativa e erro de fazer negócios. Você será capaz de abordar seu negócio com propósito e talvez precisões.
Então, se você quiser começar seu próprio negócio de food trucks, você é obrigado a escrever um plano de negócios detalhado que pode passar o teste de realidade quando submetido a ele. A ideia de escrever um plano de negócios não é apenas para ter um documento de negócios em funcionamento; mas um guia detalhado sobre como gerir eficazmente o seu negócio. Seu plano de negócios deve descrever e cobrir estratégias sobre como você pretende gerenciar seu negócio de food trucks.
A regra de ouro ao escrever um plano de negócios é tentar, tanto quanto possível, ser realista e nunca mais projetar ao colocar números sobre renda e lucros e outros. Na verdade, é mais seguro subestimar ao escrever um plano de negócios para que você não fique tão desapontado quando a realidade se estabelecer. Essas são as principais áreas que devem ser cobertas em seu plano de negócios;
Resumo executivo e descrições da empresa ; aqui, espera-se que você escreva sobre o conceito do seu negócio, as descrições da sua empresa, a declaração de visão da sua empresa, a declaração de missão e onde sua empresa estará localizada.
Outros componentes-chave que não devem faltar no seu plano de negócios são a oferta de produtos, análise SWOT, análise competitiva, análise e estratégias de marketing e vendas, precificação, custos e projeção financeira, publicidade e estratégia de publicidade, orçamento e geração de capital inicial. et al.
Escolhendo um local adequado para um negócio de food trucks
Na verdade, muitos amantes de comida de rua se alinham em caminhões de alimentos nos Estados Unidos em busca de ofertas de menu locais, frescas e exclusivas. Mesmo que caminhões de alimentos e carrinhos de comida não sejam novos para a América, eles estão explodindo em popularidade. Acreditamos que muitos caminhões de alimentos se conectam com seus clientes via Twitter.
Pesquisadores usaram o Twitter para determinar que mais de 4.000 food trucks estão operando em cidades dos EUA. A diferença entre restaurantes e esses caminhões de alimentos se resume a uma coisa - LOCALIZAÇÃO. Alguns especialistas do setor acreditam que, neste negócio, a localização é ainda mais importante do que o seu menu.
O negócio de food trucks prospera em áreas altamente concentradas em áreas urbanas - particularmente nas partes centrais das grandes cidades. Se você está pensando em começar seu negócio de food trucks nos EUA, então você deve procurar operar em cidades como Los Angeles, Portland, Nova York, Austin e San Francisco. De pesquisa recente, foi observado que o negócio de food trucks prospera nas cidades mencionadas.
A idéia de começar um negócio de food trucks é vender alimentos e bebidas em um caminhão móvel em áreas onde as pessoas acham difícil acessar um restaurante, áreas como locais de carnaval, locais de construção, centros de eventos esportivos, parques de campismo e praias. .
O caminhão alimentício também aproveita lugares como campi, complexos de escritórios, bases militares, aldeias mecânicas, parques industriais, feiras de agricultores, cinemas e centros religiosos. Isso deve guiá-lo na escolha de um local para o seu negócio de food trucks.
- Estacionamento na rua
Acreditamos que o estacionamento na rua é a escolha lógica para o seu caminhão, mas nem sempre é o mais fácil de encontrar. Também é difícil decidir sobre o seu cliente-alvo. Mas se você puder estudar a demografia e a psicografia de seus clientes, poderá encontrar um local que eles frequentem.
Por exemplo, se você deseja se concentrar em jantares na hora do almoço, você terá mais sorte em uma rua perto de um movimentado distrito comercial. Mas se a sua decisão é se especializar em delícias frias e doces, experimente o estacionamento na rua lateral perto de um parque cheio de jovens famintos e famintos. Alvo seu público e você terá uma operação de caminhão de comida bem sucedida.
- Parques de Food Truck
Muitos empresários acreditam que é uma má idéia vender junto ao seu concorrente, mas nem sempre é assim. Acreditamos que a revolução do food truck explodiu, e muitos proprietários decidiram que trabalhar juntos é bom para todos. Sugerimos que você crie e mantenha um relacionamento profissional com os caminhões de alimentos da concorrência para que você seja convidado para o "parque de alimentos" deles.
Observe que os proprietários de caminhões de alimentos que se reúnem em um único local em um dia consistente e em um horário consistente certamente atrairão muitos rostos do que um único caminhão de alimentos. Tenha em mente que em um food truck park, os comensais têm mais opções, por isso é fácil para uma família encontrar itens de menu para satisfazer gostos diferentes.
Os proprietários bem-sucedidos de caminhões de alimentos geralmente descobrem que suas vendas aumentam quando o local escolhido é um parque de alimentos, porque os clientes querem experimentar um pouco de tudo. Também sugerimos que você se inscreva em eventos que incluam caminhões de categorias de menu não concorrentes. Por exemplo, se você vende sorvete, terá um grande lucro estacionado ao lado de um caminhão de hambúrguer, de um bistrô ou de um carrinho de bebidas.
- Distritos de Negócios ou Grandes Prédios de Escritórios
Em primeiro lugar, você precisa descobrir se a cidade permite isso. Se o fizerem, então você pode estacionar perto de grandes escritórios e locais de negócios, onde os trabalhadores de 9-5 podem facilmente chegar até você durante seus intervalos de almoço. Também acreditamos que o centro da cidade é um ótimo lugar também.
Os caminhões de alimentos de sucesso incorporam o marketing em suas escolhas de localização. Além disso, tente entrar em contato com empresas em grandes edifícios de escritórios, buscando permissão para estacionar em seu lote e fornecer alimentos para seus funcionários. Você também pode deixar panfletos mostrando quando você estará no local e o que estará servindo. Seja flexível o suficiente para entreter os funcionários com suas ofertas. As empresas podem deixar você estacionar fora de seus escritórios todos os dias ou uma vez por semana.
- Mercados de agricultores
Acreditamos firmemente que uma localização no Farmers Market funciona melhor para alguns menus do que para outros. Por exemplo, muitos caminhões bem-sucedidos estacionados no Farmers Markets oferecem alimentos de origem local, como carne cultivada em casa e produtos colhidos no dia. Sugerimos que você teste o mercado, pois esse local pode fornecer uma ampla e recorrente oferta de tráfego de pedestres.
- Bares e discotecas
Nós todos sabemos que as pessoas ficam com fome depois de uma noite fora da cidade. Muitas pessoas estarão morrendo de fome e estão sempre dispostas a pagar por comida deliciosa. Sugerimos que você segmente o distrito de entretenimento de sua cidade ou seus locais noturnos locais e populares.
Você pode começar por se apresentar ao dono do bar / boate, sempre chegar ao seu estabelecimento e nutrir seu relacionamento para ter certeza de que ele permite que você em sua propriedade ganhe esses lucros durante a noite. Também não se importa em trabalhar tarde da noite, você só precisa ficar aberto por algumas horas. Também sugerimos que você garanta que estacione seu caminhão perto o suficiente para atrair os clientes com os deliciosos aromas de suas ofertas.
- Festivais, Eventos ou Espaços Esportivos
A partir dos estudos, pudemos observar que os fornecedores de dispositivos móveis têm um histórico de sucesso ao vender alimentos em festivais, feiras estaduais ou grandes eventos. Nesses lugares, você encontrará um público pronto com dinheiro para gastar com alimentos e bebidas. Se você não puder alugar o espaço, ainda assim poderá pegar muito tráfego entrando e saindo do evento se estacionar em uma rua que leva ao local do evento.
- Posto de gasolina
Em sua cidade, você certamente encontrará um posto de gasolina movimentado / loja de conveniência durante as horas de almoço, como as pessoas estarão comprando bebidas, cachorros-quentes e sanduíches com seu combustível. Note-se que, se houvesse uma opção melhor apenas fora da porta, muitos desses clientes apreciariam a conveniência e certamente melhor menu do seu caminhão de comida.
Tenha em mente que, se você estacionar em um posto de gasolina perto de uma rodovia ou interestadual, você também servirá a viajantes famintos. Mas antes de estacionar em um posto de gasolina, aconselhamos que você procure a aprovação do proprietário da empresa. Isso porque seu caminhão vai atrair mais negócios para o posto de gasolina dele, mas você precisa ter certeza de que ele está bem com tudo.
- Campus universitários
Esse local pode, às vezes, ser negligenciado por empreendedores nessa linha de negócios. Note que os caminhões de muito sucesso sabem que os estudantes universitários buscam experiências diferentes, únicas e rápidas. Mas não se esqueça que você precisará de uma autorização para estacionar em um campus, então você tem que garantir que você obtenha primeiro. Considere montar durante o almoço e jantar ou em jogos de futebol e basquete.
Melhores lugares para iniciar um negócio de food trucks nos Estados Unidos
Assim como muitas outras tendências populares, os food trucks são a versão mais recente de uma cultura americana e mundial de longa data, mas a indústria de comida de rua nunca desfrutou de tanta publicidade ou notoriedade. As melhores cidades para começar este negócio nos Estados Unidos usando fatos como população da cidade, previsões de crescimento da cidade, demografia da população (idade e renda), tempo, tamanho atual da indústria de caminhão de comida local, custos de licenciamento, liberdade para operar sob caminhão de comida existente leis, aceitação de pequenos empresários por políticos locais e força da Food Truck Organization podem incluir:
- San Antonio, TX
- Tampa, FL
- Raleigh, NC
- Albuquerque, NM
- Worldnapolis, IN
- Nashville, TN
- Lexington, KY
- Charleston, SC
- Louisville, KY
- Sacramento, C4A
Iniciando um negócio de food trucks sem dinheiro - detalhes técnicos e de mão de obra
Começar um negócio de caminhão de alimentos significa que você terá que adquirir um caminhão que é adequado para a natureza se o negócio; um caminhão que tenha a instalação necessária. Em outras palavras, o equipamento chave que você precisa para iniciar o seu negócio de food trucks é um caminhão padrão que tem uma cozinha, instalação de refrigeração e espaço para armazenamento e distribuição de alimentos.
Você pode adquirir um novo food truck se tiver capacidade financeira. Se você pretende reduzir seu custo inicial, considere comprar um caminhão de comida bastante usado; ainda servirá ao mesmo propósito. A compra de um caminhão de comida é a maior despesa que você fará.
Você também deve comprar panelas, frigideiras e outros utensílios de cozinha. Você é esperado para fornos de microondas, geladeira ou freezers et al. Quando se trata de contratar trabalhadores, é importante notar que a maioria dos donos de empresas de food trucks tentam, tanto quanto possível, reduzir o número de funcionários que podem contratar por tempo.
Basicamente empresas de caminhão de alimentos contratar gerente, cozinheiro, caixa, motorista de caminhão e assistente de caminhão. Espera-se que todos a bordo do food truck lidem com uma descrição adicional do trabalho. Por exemplo; o assistente de motorista de caminhão pode ser designado para auxiliar na embalagem de alimentos, movimentação de alimentos, lavagem e limpeza de pratos et al.
Em média, espera-se que um negócio de food trucks empregue cerca de 5 funcionários em tempo integral por vez. Exceto empresas de caminhão de alimentos maiores que tem frotas de caminhões de alimentos e também executam sua própria cozinha comercial.
O Processo de Produção Envolvido em um Negócio de Caminhões de Alimentos
Existem vários processos envolvidos em negócios diferentes. Assim como é com os outros, assim é com o negócio de transporte de alimentos. O negócio de food trucks tem tudo a ver com a disponibilização de alimentos, lanches e bebidas para pessoas em áreas onde eles acham difícil acessar restaurantes. Em essência caminhões de alimentos são cantina móvel o processo de produção normal de caminhões de alimentos é semelhante ao de restaurantes de tijolos e mortais. O processo de produção é o seguinte;
Lista de alimentos e bebidas a serem vendidos no caminhão são listados, as matérias-primas são compradas e diferentes alimentos e lanches são preparados e embalados. Os alimentos e bebidas são carregados no caminhão ( especialmente quando são preparados em uma cozinha comercial e não no caminhão ) e depois vendidos aos clientes.
Após o dia de trabalho, o caminhão é limpo, pratos, panelas e frigideiras são lavados, limpos e posicionados para os negócios do dia seguinte. As contas são equilibradas e apresentadas no banco. O processo continua no dia seguinte. Em resumo, o processo a seguir é:
- Preparando e servindo comida de um caminhão móvel
- Preparando e servindo bebidas de um caminhão móvel
- Preparando e servindo sobremesa de um caminhão móvel
- Servindo alimentos e bebidas pré-embalados de um caminhão móvel
Dicas para executar seu negócio de food trucks com sucesso
O dia-a-dia de um negócio de food trucks é ligeiramente diferente do dia-a-dia dos restaurantes convencionais de tijolo e argamassa. Administrar um negócio de food trucks envolve especificar os cardápios e bebidas que você quer vender por dia, comprar alimentos crus e ingredientes alimentícios, preparar os alimentos, embalar os alimentos e lanches, carregar seu caminhão e dirigir até o local onde você pretende vender o seu caminhão. Alimentos e bebidas.
Após as vendas do dia, os livros serão balanceados, o caminhão será limpo, os pratos, panelas e frigideiras serão lavados e guardados com segurança e, por último, o caminhão será embalado adequadamente.
Em conclusão
O negócio de food trucks é um negócio fantástico para se aprofundar, desde que você e sua equipe tenham o que for necessário para preparar ótimas refeições; muito mais do que o zelo e o entusiasmo de começar e administrar um negócio bem-sucedido de food trucks. Também deve haver um lugar para adquirir a habilidade; a habilidade de saber como e quais refeições preparar é um determinante importante, no que diz respeito a esse negócio. Isso ocorre porque é preciso que alguém que saiba o que obtém no comércio para executá-lo com êxito o construa em um estado invejável.