Você está interessado em iniciar um negócio de panificação? Se SIM, aqui está um guia completo para iniciar um negócio de padaria com pouco dinheiro e sem experiência .
Ok, então nós fornecemos a você um modelo de plano de negócios de panificação de amostra em profundidade. Nós também levamos isso adiante analisando e elaborando um plano de marketing de produtos de padaria de amostra, apoiado por ideias de marketing de guerrilha acionáveis para padarias. Neste artigo, estaremos considerando todos os requisitos para iniciar um negócio de panificação. Então coloque seu chapéu empreendedor e vamos prosseguir.
Tabela de Conteúdo
- Visão geral da indústria
- Pesquisa de mercado e viabilidade
- Plano de negócios de padaria
- Idéias de nome de padaria
- Licenças e Permissões
- Plano de Marketing Padaria
- Custo de iniciar uma padaria
- Ideias e Estratégias de Marketing
A indústria de ingredientes alimentares e bebidas dos Estados Unidos consiste em mercados diferentes, como padaria, bebidas, confeitaria, laticínios, alimentos processados, etc. Os consumidores amam e se inclinam a alimentos saudáveis e produtos de conveniência como líder na inovação e crescimento na maioria desses mercados.
Por que começar uma padaria?
Atualmente, a indústria de alimentos e bebidas consiste em uma forte concorrência que exige estratégias meticulosas dos participantes do mercado para atender às necessidades dinâmicas do mercado global. Os fabricantes, de fato, precisam entender que, no mundo atual da competição, a inovação é a chave para atender às necessidades do consumidor, a fim de sustentar e crescer no setor. Os produtos de panificação incluem pão, produtos matinais, bolos e doces e biscoitos.
A mudança das tendências de consumo e o aumento da consolidação representam um desafio significativo para os fabricantes de panificação. Dos principais tipos de produtos, como pão e produtos da manhã, bolos e doces e biscoitos. O pão é a maior fonte de receita para o mercado, seguida de produtos matinais, bolos e doces e biscoitos. Ingredientes de panificação, como amido, fibras, enzimas, emulsificantes, cores, sabores, antimicrobianos, levedura, outros ingredientes funcionais (ômega-3 e 6, vitaminas, minerais, pré-bióticos, probióticos) e ingredientes de panificação formulados constituem uma parte importante da esta indústria.
No entanto, esta indústria está em alta e tem continuado a crescer, em grande parte devido ao impacto que os produtos das padarias têm sobre as pessoas na sociedade, quer como um grande lanche / um suplemento alimentar. A indústria de produtos de panificação dos EUA inclui cerca de 2.800 padarias comerciais com receita anual combinada de cerca de US $ 36 bilhões, juntamente com cerca de 6.000 padarias de varejo com receita anual combinada de cerca de US $ 3, 8 bilhões.
Iniciando um negócio de padaria em casa sem dinheiro - um guia completo
- Visão Geral da Indústria de Panificação
A indústria de panificação nos EUA certamente atingiu o estágio maduro, com uma taxa de crescimento de 2, 0 a 3, 0% ao ano. É caracterizado pelo aumento da consolidação. Os fabricantes de panificação precisam continuar inovando para se sustentar no setor. Seus esforços nessa direção foram testemunhados nos últimos anos.
- Estatísticas interessantes sobre a indústria de panificação
Nos últimos tempos, a indústria de panificação dos EUA sofreu mudanças significativas, uma vez que responde à mudança de tendências de consumo, particularmente a crescente preferência por produtos que proporcionam saúde, conveniência e indulgência.
Enquanto o nível de concorrência é alto no mercado e está em ascensão. Além disso, algumas restrições dificultam a entrada de novas empresas no mercado. Os principais fatores competitivos incluem preço, qualidade do produto, diferenciação do produto, inovação, marca e tecnologia. A maioria dos cidadãos e residentes dos EUA leva o pão que faz parte da dieta básica e este mercado tem sido o mais inovador, com pães saudáveis, como pães naturais, funcionais, leves ou com baixo teor de carboidratos e orgânico sendo desenvolvidos.
As bolachas seguem o exemplo de uma proeza inovadora como um produto do setor e estão aproveitando a tendência de indulgência nos EUA. Enquanto as inovações em biscoitos eram focadas em formulações com sabores exóticos, texturas ricas e embalagens. O sector dos bolos e pastelaria também apresentou algum nível de inovação e diferenciação em termos de novas variantes saudáveis, tais como produtos baixos / leves, isentos de gorduras e sem açúcar.
A indústria de panificação dos EUA foi estimada em cerca de US $ 34 bilhões em 2007. O pão representou a maior categoria de produtos, representando 50% dos volumes. Bens matinais, como bagels, muffins, croissants, pãezinhos e pãezinhos, representavam 20% do volume.
Bolos e biscoitos representavam o resto do mercado. Enquanto o lado comercial da indústria está concentrado: as 50 maiores empresas geram 75% da receita. O setor de varejo do setor é altamente fragmentado: as 50 maiores empresas geram cerca de 15% da receita e a empresa típica opera apenas uma instalação.
Fatores que encorajam pessoas como os principais empreendedores e investidores a se aventurarem nesse negócio são a produção projetada da indústria e sua relevância ao longo dos anos e sua contínua relevância. Até que as pessoas parem de consumir produtos assados como alimento básico, isto é, quando a indústria só pode morrer, a viabilidade dessa indústria é incomparável a muitas outras, e isso definitivamente é um incentivo suficiente para atrair empresários para ela.
Iniciando um negócio de padaria em casa - pesquisa de mercado e viabilidade
- Demografia e Psicografia
A composição demográfica e psicográfica daqueles que precisam dos serviços da indústria de panificação corta todo o setor público, o setor privado organizado, mais especialmente as famílias, comunidades e pessoas de diferentes classes e de todas as classes sociais.
Abaixo está uma lista das pessoas e organizações que precisam dos serviços da indústria de panificação.
- Bolos e Cupcakes : As maiores famílias, que são aquelas com crianças, são os melhores clientes para bolos e cupcakes. Seis em cada dez casais com filhos gastam mais do que a família média em bolos e bolinhos, com essa taxa aumentando para quase três em quatro para pessoas com filhos em idade escolar. Enquanto o gasto médio das famílias com este produto caiu em mais de um quinto entre 2000 e 2006. Em seguida, estabilizou-se entre 2006 e 2009.
- Cookies : A maior parte da receita de cookies é derivada de famílias com crianças. Um agregado familiar com um casal e filhos vai gastar 54 por cento mais do que o agregado familiar médio deste produto dentro da indústria de panificação. Gastar em cookies caiu mais de dois décimos entre 2000 e 2006, mas manteve-se estável desde então.
- Sobremesas preparadas : Os consumidores mais velhos, bem como casais casados com filhos em idade escolar ou com filhos mais velhos em casa, são os melhores clientes para o segmento de sobremesas preparadas da indústria de panificação. Um aumento na preferência do consumidor pela conveniência de sobremesas preparadas levou a um aumento de 18% nos gastos das famílias de 2000 a 2009.
- Tortas, Tortas e Rotatividade : Famílias com crianças são os melhores clientes de tortas, tortas e pastéis. Essas famílias gastam de 47 a 71% a mais do que a média, enquanto as famílias monoparentais gastam um pouco acima da média desse produto.
- Bolos doces, bolos de café e bolinhos de massa: os agregados familiares com crianças são os melhores clientes para pães doces, bolos de café e donuts e gastam cerca de 52 a 69 por cento mais do que o agregado familiar médio neste segmento da indústria de panificação. Gastos domésticos com pães doces, bolos de café e donuts caíram 23% entre 2000 e 2009, e continuarão certamente a declinar.
Lista de idéias de nicho dentro da indústria de panificação que você pode especializar-se em
Começar uma indústria de panificação é geralmente emocionante, pois há algumas idéias de nicho dentro da indústria que um empreendedor pode escolher devido à sua versatilidade. Além dos nichos existentes na indústria de panificação, um empreendedor criativo pode criar um nicho para si próprio.
Aqui estão alguns nichos / áreas em que um empreendedor na indústria de panificação pode ser especializado;
- Padaria online
- Padaria de serviço de balcão
- Serviço especializado
- Sente-se padaria
O nível de concorrência na indústria de panificação
Como em muitas indústrias hoje, a indústria de panificação é muito competitiva e somente os mais fortes e determinados podem sobreviver com sucesso. Isto é em grande parte devido ao fato de que, a indústria ao longo dos anos tem crescido e nenhuma pedra foi deixada em aberto em sua unidade contínua, tornando-a muito competitiva. E apesar do fato de que a indústria é altamente intensiva em capital, muitas empresas iniciantes e empreendedoras estão dispostas a se aventurar nela.
Para este fim, a indústria está se tornando cada vez mais difícil para os iniciantes sobreviverem efetivamente sem qualquer aborrecimento. Embora as pequenas empresas ainda possam fazer ondas na indústria, concentrando-se em nichos que não foram aproveitados pelos grandes nomes da indústria.
Lista de Marcas Bem Conhecidas na Indústria de Panificação
Assim como em qualquer indústria, geralmente há grandes marcas que fizeram uma marca e um nome para si mesmas, a indústria de panificação também não é uma exceção. Como existem muitas grandes marcas em todos os aspectos da indústria de panificação que fizeram uma marca para si, e incluem o seguinte:
- Interstate Bakeries Corporation
- Sara Lee Corporation
- Flores Alimentos, Incorporated
- Padarias Bimbo EUA
- Krispy Kreme Donuts, Inc.
- Empresa saborosa de cozimento.
- ABP Corporation
- Nonni's Food Company Inc.
- Maple Leaf Bakery Hendersonville
- Thorntons Inc.
Análise econômica
Começar um negócio de panificação é realmente complicado devido à experiência e outras coisas que devem ser postas em prática, portanto, uma análise econômica crítica deve ser conduzida para garantir que os riscos e outras ameaças associadas a começar um negócio do zero ou investir em uma ideia de negócio mitigado.
Se você está pensando em iniciar um negócio de panificação nos Estados Unidos, sua preocupação não deve se restringir apenas a adquirir uma instalação de escritório e equipar as instalações ou contratar as melhores mãos do setor, você também deve se preocupar em como atrair clientes para apadrinhar. seus produtos, afinal você não vai consumi-los sozinho.
Geralmente, montar um negócio de padaria é geralmente caro, mas quando feito em pequena escala, com muitas idéias induzidas, o negócio será recompensado a longo prazo.
É uma padaria vale a pena começar do zero ou está comprando uma franquia melhor?
Embora exista a possibilidade de comprar uma franquia de uma empresa de panificação bem-sucedida, ou mesmo fazer uma parceria com um padeiro estabelecido, se estiver considerando possuir um investimento na indústria de panificação.
Certamente, as pessoas são motivadas a iniciar um negócio com base em vários fatores e incentivos. Se você está olhando para construir um negócio que você pretende controlar, uma marca de negócios que você espera um dia transferir a propriedade para seus filhos e talvez também vender franquia no futuro, então começar do zero deve ser sua melhor aposta. Mas se você só está interessado em ganhar dinheiro e multiplicar sua riqueza, então você também pode comprar a franquia de uma empresa de padaria bem-sucedida que esteja disposta a vender sua franquia.
Possíveis ameaças e desafios que você enfrentará ao iniciar uma padaria
Geralmente na indústria de panificação, assim como em outros, tanto os já estabelecidos como os iniciantes estão geralmente sujeitos a ameaças e desafios das políticas governamentais, desaceleração econômica global que geralmente afeta gastos, custo de ingredientes, materiais eo eventual preço de venda devido. Para algumas circunstâncias imprevistas que podem até mesmo estar além do escopo do padeiro e da indústria, na verdade isso pode afetar a produção e as vendas.
O mercado em constante mudança pode significar lidar com alimentos altamente flutuantes e preços de combustível, especialmente usando produtos futuros para se proteger contra perdas, ou lidar com um mercado saturado e consolidado, onde grandes supermercados estão produzindo produtos internos, aumentando a concorrência.
Pequenas padarias, a menos que automatizem ou forneçam algum outro valor distinto a seus clientes, podem descobrir que não podem competir com padarias maiores e suas economias de escala. Até 2016, prevê-se que o número de empresas no setor de pão dos EUA encolha em 2, 3%.
Outra ameaça que você provavelmente enfrentará quando abrir sua própria empresa de panificação é a forte concorrência de padarias já estabelecidas que resistiram ao teste do tempo. De fato, será uma tarefa difícil concorrer favoravelmente com essas empresas.
Escrevendo um plano de negócios para uma padaria
Como uma pessoa que está começando uma empresa de panificação, assim como outras empresas, um dos primeiros passos que você deve tomar é consultar especialistas para ajudá-lo a escrever um plano de negócios bom e viável. A verdade é que, para administrar com sucesso uma empresa de panificação, você precisaria ter um bom plano de negócios.
Um plano de negócios é a impressão azul necessária para executar com sucesso um negócio; com um plano de negócios funcional, você reduzirá a abordagem de tentativa e erro de fazer negócios. Você será capaz de gerenciar seus negócios com finalidade e talvez precisões; você saberá o que fazer por tempo e como lidar com desafios, crescimento e expansão. Ele também define seu negócio, define metas, cria um plano para gerar receita, lista despesas, descreve sua base de clientes e examina sua concorrência.
- Escolhendo um local adequado para sua padaria
Escolher um local para o seu negócio não é o que você deve fazer sem a devida consulta. A verdade é que, se você errar com o local em que decidiu montar sua tenda de negócios, é mais provável que você se esforce para avançar com o negócio. Uma das principais razões pelas quais as empresas lutam, falham e, eventualmente, fecham as lojas é o fato de que os proprietários decidiram escolher um local errado para o negócio.
Portanto, ao escolher um local de padaria, o seguinte deve ser levado em consideração,
- Distrito comercial ocupado
- O centro da cidade nas cidades
- Em uma passagem
- Em um lar de idosos
- Hospitais
- Escritórios do governo
- Instituições de aprendizagem etc.
Iniciando um negócio de padaria sem dinheiro - Detalhes técnicos e de mão de obra
Se você está começando uma empresa de panificação, você deve se preocupar em obter equipamentos de última geração e também garantir que seus produtos atendam ao gosto dos consumidores.
Quando se trata de escolher entre alugar e alugar um espaço de escritório, o tamanho da padaria que você quer construir, e todo o seu orçamento para o negócio é muito importante. Embora seja sempre melhor ter uma grande instalação para garantir uma grande produção.
Em relação ao número de funcionários com os quais você deve iniciar o negócio, você deve considerar sua capacidade financeira antes de tomar a decisão. Mas bom o suficiente, você não precisa manter uma força de trabalho grande se administrar uma empresa de panificação; você pode recrutar e treinar funcionários quando tiver necessidade.
Averagely, você precisaria de um Chief Executive Officer ou President (você pode ocupar este papel), um Admin e Gerente de Recursos Humanos, Consultores de Segurança e Associates (diferentes áreas de especializações como se aplica ao seu negócio), Business Development Executivo / marketing Executive, Oficial de atendimento ao cliente ou oficial de recepção e contador.
O processo de serviço envolvido no negócio de padaria
O processo de serviços envolvidos na indústria de panificação é geral, mas depende dos nichos dos serviços de padaria em que você está. Em média, o processo envolve o seguinte:
- Primeiro passo: seleção de ingredientes e dimensionamento
- Segundo Passo: Misturando
- Terceiro Passo: Fermentação Primária
- Quarto passo: dividir e pré-forma
- Quinto passo: banco descanso
- Pão - Passo 6
- Etapa 6: modelagem final
- Sétimo Passo: Fermentação Final
- Passo Oito: Pontuação
- Passo Nove: Cozimento
- Passo Dez: Arrefecimento.
Após o processamento, é hora de embalar e depois vender os produtos assados aos consumidores, varejistas etc.
Iniciando um negócio de padaria em casa - o plano de marketing
- Idéias e Estratégias de Marketing para uma Padaria
O negócio de panificação é um negócio que exige muita publicidade e marketing, pois há muita concorrência no mercado. É desnecessário dizer que, as regras de marketing na indústria de panificação. Aqui estão algumas das plataformas que você pode utilizar para comercializar sua empresa de panificação;
- Anuncie sua empresa em revistas de negócios, emissoras de TV e rádio relevantes e também disponibilize-se para talk shows relacionados a alimentos / saúde e sessões interativas na TV e nas rádios)
- Alavancar na internet para promover o seu negócio
- Crie pacotes diferentes para diferentes categorias de clientes, a fim de trabalhar com seus orçamentos.
- Envolva-se em marketing direto, marketing de referência e também e-mail marketing.
Possíveis Estratégias Competitivas para Ganhar seus Concorrentes na Indústria de Panificação
Pode ser desafiador competir como uma nova entrada na indústria de panificação, especialmente em um mercado altamente organizado como o dos Estados Unidos da América, e é por isso que você deve ser deliberado ao escolher sua marca e o tipo de produtos assados que oferece.
Como uma empresa de panificação, se você tiver o conhecimento e o equipamento necessários para produzir bons produtos, provavelmente não terá dificuldades para competir no setor. Assim, certifique-se de que você produz sempre os melhores produtos; Da mesma forma, a criatividade deve ser o seu lema.
Por fim, garanta que sua organização esteja bem posicionada e, se possível, forme parcerias estratégicas com outras partes interessadas importantes na indústria de panificação; Isso certamente lhe dará vantagem competitiva sobre suas competições.
Possíveis maneiras de aumentar a retenção de clientes para uma padaria
Quando se trata de negócios, não importa o setor em que você escolha montar sua barraca, uma das maneiras mais fáceis de aumentar a retenção de clientes e talvez atrair novos clientes é sempre satisfazer seus clientes. Se os seus clientes estiverem satisfeitos com a entrega dos seus serviços, eles dificilmente poderão obter fornecedores ou produtos alternativos. Algumas das coisas que podem ser feitas para garantir isso incluem o seguinte:
- Seja original : estas duas palavras podem parecer conselhos genéricos, mas para sobreviver no mundo da padaria, você não pode ser uma cópia de carbono de seus concorrentes. “Seja o melhor, o primeiro ou o único a fazer o tipo de tratamento que você faz, ” Saiba que tipo de competição você tem na sua área e trabalhe para se diferenciar também.
- Esteja preparado para comercializar o seu produto : você pode passar o dia e a noite na cozinha criando o próximo melhor bolo, mas, se ninguém souber, não importa o quanto seja bom. É por isso que você precisa reservar tempo e dinheiro para comercializar seus negócios. "Ser um padeiro fabuloso não garante sucesso", você também tem que ser um comerciante fabuloso também.
- Escreva um blog . Para promover o seu negócio, você precisa dedicar algum tempo ao blog.
- Use mídias sociais . A mídia social é uma ótima maneira de promover seu negócio. Se você tiver pouco tempo, escolha um site de mídia social e publique de forma consistente
- Concentre-se em seus clientes : seus clientes são sua chave para o sucesso. Os clientes satisfeitos tornam-se clientes fiéis, por isso trabalhe para tornar a experiência de cada cliente. Na verdade, você deve contar sua experiência com o cliente.
Estratégias para impulsionar sua conscientização de marca e criar uma identidade corporativa
Quando se trata de criar identidade de marca para um negócio de panificação, o calibre dos clientes e a qualidade de seus produtos ao longo dos anos são muito importantes.
É muito importante trabalhar com seus consultores para ajudá-lo a mapear estratégias de publicidade e publicidade que o ajudarão a chegar ao coração do seu mercado-alvo. Em primeiro lugar, você deve garantir que sua marca seja visível e bem comunicada, e é por isso que você deve tomar providências para trabalhar com diferentes classes de pessoas na sociedade. Você deve garantir que os melhores especialistas em publicidade cuidem de seus negócios para você.
Abaixo estão as plataformas que você deve aproveitar para aumentar o reconhecimento de sua marca e criar uma identidade corporativa para sua empresa de panificação;
- Apresente o seu negócio enviando cartas introdutórias juntamente com a sua brochura para todas as organizações empresariais, líderes comunitários, escolas, hospitais, hotéis e escritórios governamentais na sua área alvo.
- Anuncie seu negócio em revistas e sites relevantes
- Promova o seu negócio em estações de televisão por satélite e estações de rádio.
- Envolva-se em marketing por email direto
- Alavancar na internet (plataformas de mídia social e seus sites oficiais) para promover o seu negócio
- Garante que seus funcionários usem suas camisas com a marca em todos os momentos durante o horário de trabalho e também certifique-se de marcar todas as vans, caminhões e carros oficiais da sua empresa.
Criando uma rede de fornecedores / distribuição para sua padaria
A natureza da indústria de panificação abre espaço para que as empresas de panificação se conectem entre si. Isso porque existem muitas perspectivas para isso e ter parceria com outras pessoas estabelecidas na indústria.
É importante afirmar que é apenas quando as empresas de panificação estabelecem uma ligação entre si que podem maximizar a oportunidade que é abundante. Por exemplo, você pode precisar obter alguns outros produtos de outras padarias para atender às demandas dos clientes
Dicas para executar um negócio de padaria com sucesso
O fato de que, independentemente do tipo de negócio que você executa, a capacidade de reunir todos os membros de sua equipe na mesma página em todos os momentos é uma das chaves que você precisa para executar com êxito a organização, não pode ser enfatizada demais.
Como diretor executivo da empresa, é sua responsabilidade dar orientação ao negócio. Parte do que você precisa fazer é garantir que você crie tempo para reuniões de escritório; um momento em que desafios, feedbacks, projeções e questões relevantes são discutidos. As reuniões podem ser diárias, uma vez por semana, duas vezes por semana ou uma vez por mês. Em suma, deve haver reuniões consistentes.
Você também precisa treinar seus funcionários regularmente
Por último, você deve manter suas portas abertas para sugestões de membros de sua equipe e seus clientes. É muito importante recompensar o excelente desempenho em sua organização; Ele irá percorrer um longo caminho para incentivar a concorrência saudável em sua organização.