Você quer administrar um negócio de food trucks eco-friendly que seja eficiente e lucrativo? Se sim, aqui estão 20 melhores maneiras de tornar seu caminhão de alimentos eco-friendly.
Quando as pessoas pensam em caminhões de alimentos, o que geralmente aparece em sua mente é comida, lixo ambiental e poluição. Eles raramente associam caminhões de alimentos com a compatibilidade com o meio ambiente, porque essas empresas alimentícias dispensam muitos plásticos e os caminhões que estão sempre na estrada emitem muitas emissões tóxicas.
Mas, ao contrário da crença da maioria das pessoas, caminhões de alimentos podem ser feitos para serem ambientalmente sustentáveis. Primeiramente, os caminhões de alimentos não usam tanta água ou eletricidade quanto os restaurantes de tijolo e argamassa usam e isso, na verdade, conta a favor deles. Os caminhões de alimentos são forçados pelo seu modo de operação a conservar recursos como a água e, embora possam se locomover pela cidade, a maioria tende a estacionar em locais com bom tráfego de pedestres e se movimenta apenas uma ou duas vezes por dia.
Com as crescentes preocupações com o meio ambiente, é muito pertinente que caminhões de alimentos saibam como ser ecologicamente corretos, de modo a continuar sendo relevante e continuar ganhando aceitação em sua comunidade. Ser eco-friendly também pode afetar positivamente a linha de fundo de um caminhão de comida.
Há muitas maneiras pelas quais os caminhões de alimentos podem se tornar ambientalmente mais sustentáveis, mas vamos listar cerca de 20 deles.
20 melhores maneiras de tornar seu caminhão de alimentos ecológico e rentável
- Reduzir o consumo de energia
Os suprimentos que um proprietário de caminhão de alimentos usa na cozinha decidirão o nível de energia que podem consumir. Existem aparelhos que consomem energia, enquanto há alguns que economizam energia. É aqui que sua preocupação deveria estar. Ao escolher seus utensílios de cozinha, endavour para ir para os economizadores de energia. Além dos benefícios ecológicos para usar menos energia, você também economizará dinheiro.
- Minimizar o desperdício
Ao servir comida, é fácil desperdiçar um monte de coisas, tanto comida como utensílios. A situação em que xícaras, pratos e canudos de plástico são usados principalmente em caminhões de alimentos gera um alto nível de resíduos prejudiciais ao meio ambiente. Se você quer construir um caminhão de alimentos ambientalmente sustentável, você tem que cortar todos os resíduos, especialmente aqueles que impactam negativamente o meio ambiente.
Uma maneira de fazer isso é trocar todos os seus plásticos por biodegradáveis. Se seu caminhão tem uma provisão para atender seus clientes no ambiente, você poderia considerar o uso de pratos e talheres reais e dar aos clientes a opção de pedir suas refeições e comê-los lá.
- Procure meios alternativos de energia ou combustível
Caminhões de comida consomem muito combustível, e isso é um fato. Alguns caminhões são construídos para ser bastante grandes e por isso exigem muita energia e combustível para começar. Uma maneira de se tornar sustentável na área de consumo de combustível é encontrar uma fonte mais limpa de combustível.
Agora você tem a opção de rodar em biodiesel. Há também alguns caminhões de alimentos que funcionam inteiramente com energia elétrica. Você também pode usar a energia solar para alimentar a sua cozinha, e poderá até mesmo vender o excesso de eletricidade para a empresa de serviços públicos.
Uma outra alternativa que muitos donos de caminhões de alimentos têm hoje é reciclar o óleo de cozinha e transformá-lo em biodiesel. Alguns caminhões até têm fornos a lenha. Felizmente, mesmo que você opte por usar um gerador padrão de eletricidade, o consumo é geralmente menor do que um restaurante físico, portanto, um caminhão de comida já é mais ecológico. Isso mostra que existem muitas maneiras pelas quais um caminhão de alimentos pode buscar meios alternativos de energia.
- Certifique-se de que seu marisco vem da fonte certa
É fato que muitos varejistas de frutos do mar obtêm seus suprimentos de caçadores e outras fontes que não favorecem o meio ambiente. Para que seu caminhão de comida seja sustentável, você precisa saber se as coisas que você serve vêm da fonte aprovada. Se eles não puderem lhe dizer de onde é um peixe e como e quando ele foi pego, você provavelmente não quer servir.
- Mude para o menu ecológico
Se você pretende ser ecologicamente correto, um lugar que seus clientes sempre usarão para julgar você será seu cardápio. Você tem que garantir que você escolha opções de alimentos saudáveis e sustentáveis. Se possível, certifique-se de que seus ingredientes são de origem local e sazonal.
Prove carne sustentável que é alimentada com capim e use apenas ingredientes orgânicos. Produtos de alta qualidade, carne, laticínios e até mesmo grãos e temperos tornaram-se muito mais fáceis de encontrar. Tente mantê-lo saudável e, claro, delicioso. Um cardápio saudável com ingredientes frescos sempre fará com que seus clientes voltem, além de beneficiar seu ambiente.
- Recorra a um produtor de carne sustentável
Em termos gerais, uma carne sustentável é a carne de um animal que foi criado em pastagens abertas sem o uso de hormônios e antibióticos adicionados. A maioria das pessoas é especial sobre sua carne e pode boicotar seu caminhão de comida se descobrirem que você usa carne que foi alimentada com hormônios.
- Tire o isopor da cozinha
O isopor também é tão ruim quanto o plástico e deve ser tratado como tal. Você precisa tirá-los da cozinha e substituí-los por materiais biodegradáveis. A maioria das pessoas acha que esses materiais são caros, mas, na verdade, são amigáveis ao bolso.
- Atualize a eficiência de combustível do seu veículo
Seu caminhão é uma maneira de gastar muito dinheiro, e são maneiras de economizar dinheiro com isso. Você pode aumentar a eficiência geral de combustível do seu caminhão em até 30% com manutenção simples do veículo e atenção ao seu estilo de condução. Isso não apenas reduzirá as emissões de gases de efeito estufa e outros poluentes, mas poderá economizar centenas de dólares por ano em custos de combustível.
- Pratique a limpeza verde
Também é possível ficar verde durante a limpeza. Em vez de usar limpadores que são adstringentes, não biodegradáveis e potencialmente cancerígenos, você pode trocá-los por limpadores de cozinha que sejam ecologicamente seguros, seguros para humanos e que sejam igualmente biodegradáveis. Alguns desses produtos podem custar mais, mas seus benefícios geralmente valem a pena.
- Tenha uma rotina de reciclagem rigorosa
Reciclar é uma das melhores maneiras que o seu caminhão de comida pode ser eco-friendly. Você deve se esforçar para ser rigoroso com suas leis de reciclagem. Faça seus funcionários reciclarem todos os recicláveis. Deve haver recipientes de vidro e plástico em torno do caminhão de comida. Você deve igualmente reciclar caixas de papelão e madeira usadas para trazer produtos.
- Não jogue fora seu óleo de fritadeira
Embora seja fácil reciclar vidro, madeira, papel e plástico, o que dizer do óleo de fritadeira que é eliminado regularmente. Você deve obter isso reciclado também. Existem empresas de biocombustíveis em todo o país que vão buscá-lo e convertê-lo em combustível. Você pode fazer um acordo com eles, onde eles pegam o óleo e, por sua vez, dar-lhe e trocar em biodiesel reduzido.
- Reduzir o material de envio para o mínimo
Os fornecedores têm o hábito de embalar mercadorias em embalagens ou caixas em excesso. Esses invólucros e caixas de papelão, então, se acumulam como lixo, deixando assim o meio ambiente. Você pode solicitar que os fornecedores de mercadorias usem a menor quantidade de materiais de embalagem ao enviar seus produtos. Você também deve dizer-lhes para não usar embalagem de isopor em seus bens.
- Escolha fornecedores ecológicos
Um relatório recente indicou que 77% das empresas americanas consideram o compromisso de um fornecedor com a sustentabilidade um fator “um tanto importante” ao decidir comprar produtos ou serviços. Para tornar seu caminhão de alimentos ecológico, você deve escolher fornecedores de alimentos e fornecedores que tenham programas e processos verdes em vigor. Você pode olhar para esses fornecedores através de programas ecológicos.
- Mude para sacos de plástico biodegradáveis
Os caminhões de alimentos lidam com um monte de sacolas plásticas, e uma forma como um caminhão de comida pode se tornar ecológico é usar sacolas biodegradáveis. Ao contrário dos sacos de plástico, esses produtos quebram depois de descartados, para que não ocupem espaço em aterros sanitários. Embora essas sacolas sejam feitas de materiais biodegradáveis, elas têm a mesma força que as sacolas comuns, portanto, não há medo de que elas quebrem ou de que suas alças sejam arrancadas no meio da passada.
- Mudar para Palhas Biodegradáveis
Seu paladar é outra maneira de convencer seus clientes de que sua empresa é ecologicamente correta. Você deve considerar a mudança dos canudos de plástico usuais para canudos biodegradáveis. Esses canudos não são apenas melhores para o meio ambiente do que as opções de plástico, mas também são acessíveis para comprar a granel. Então, é uma situação ganha-ganha.
- Melhorar a cultura da cozinha
De acordo com um white paper de 2012 do Conselho de Defesa dos Recursos Naturais, 4 a 10% dos alimentos comprados pelos restaurantes se transformam em perda de cozinha (comestíveis e não comestíveis) antes de chegar ao consumidor. Este número deve ser dirigido por proprietários de caminhões de alimentos também. Você deve educar e monitorar os funcionários em sua área de cozinha móvel para reduzir o desperdício de alimentos que ocorre devido a maus hábitos de cozimento e limpeza.
- Aproveite a tecnologia
A tecnologia é de grande ajuda quando as empresas tentam adotar medidas extras para se tornarem ecológicas. Muitas empresas estão usando a tecnologia para ajudá-las a "não usar papel", e os caminhões de alimentos podem fazer o mesmo. Em vez de recorrer ao anúncio em papel, faça a maior parte do seu marketing online.
Isso reduz o uso de papel e seu impacto geral no planeta. Usando a internet não é mais limitante; a maioria dos consumidores interessados em food trucks também está online. A mídia social é a principal fonte de marketing hoje em dia, e pode ser muito bem-sucedida na indústria de food trucks, então você deve tirar vantagem disso.
- Servir comidas locais
Os alimentos locais são mais ecológicos do que os alimentos adquiridos nos mercados corporativos por vários motivos. Em primeiro lugar, esta é uma boa maneira de garantir que os animais sejam tratados humanamente, ao contrário das fazendas industriais. Isso também reduz os custos e efeitos de transporte, porque a carne estará viajando a uma distância menor.
Especificamente, isso limita as emissões de carbono de grandes veículos de 18 rodas que são comumente usados para transportes comerciais. Usar alimentos locais no cardápio do food truck também ajuda a comunidade local. Isso garante que sua comunidade e seu caminhão de alimentos sejam os mais sustentáveis possíveis.
- Mudar para Griddles Elétricos Qualificados Energy Star
As frigideiras e os tampos são peças importantes de equipamentos em caminhões de alimentos, e opções ecologicamente corretas são uma excelente alternativa. Esses produtos têm o mesmo poder de cozimento e funcionalidade que as frigideiras comuns, mas funcionam com mais eficiência e usam menos eletricidade. Como os terminais elétricos qualificados da Energy Star consomem menos energia, são ecologicamente corretos e podem até mesmo ajudá-lo a economizar dinheiro em seus serviços públicos.
- Use produtos sazonais
O uso de produtos sazonais ajuda a reduzir o uso de energia. Quando os clientes exigem que os agricultores cultivem frutas e legumes fora de sua estação normal, eles são forçados a usar energia para operar estufas com calor e luz adequados.
Isso desperdiça energia desnecessariamente e aumenta sua pegada de carbono. Se você optar por usar sempre produtos sazonais, o seu caminhão de comida será imediatamente mais ecológico e seu cardápio inspirará os clientes a fazerem o mesmo.
Indo sazonal também é mais econômico, porque comer frutas e legumes dentro de sua estação natural custa menos do que quando eles não estão na temporada. Comer sazonal também faz com que o seu caminhão de comida tenha mais variedade ao longo do ano. Seus clientes vão adorar isso e isso fará com que você se destaque entre os concorrentes.
Conclusão
Essas etapas descritas acima não são os únicos passos que você pode dar para garantir que seu caminhão de alimentos seja ambientalmente sustentável. Se você quiser ir mais longe, certifique-se de reciclar sua água. Você pode configurar um sistema de filtragem interno que você pode usar para que você possa ficar longe da água engarrafada.
Você deve igualmente observar a maneira como você produz gelo no capricho. Como o gelo leva água e energia para produzir, você deve ser fácil. Você também deve priorizar o fornecimento de seus produtos localmente para ajudar sua comunidade.
Mas em tudo, você tem que treinar sua equipe para seguir todas essas práticas. Faça-os saber porque é importante e porque têm que fazer mesmo quando não é conveniente. Você também deve passar a palavra que seu caminhão de comida é eco-friendly para que você possa tirar proveito da multidão que olha para restaurantes eco-friendly.